Data/hora: 03/06/2024 08:09:33

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 16/11/2015
Data da última atualização: | 16/11/2015
Autoria: | CIOTTA, M. N.; DOMINGUES, F.; CERETTA, C. A.; BRUNETTO, G.; ANCHIETA, M.; TASSINARI, A.; PICCIN, R.; FACCO, D.; FERREIRA, P. A. A.
Título: | Impacto do teor de potássio no solo sobre a produção e composição da uva em viníferas cultivadas em solo com textura arenosa.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 15., 2015, Bento Gonçalves, RS. Resumos... Bento Gonçalves, RS: Associação Brasileira de Enologia, 2015. p.42
Idioma: | Português
Conteúdo: | O teor de potássio (K) trocável no solo pode interferir no seu teor nas folhas de videiras, na produção e seus componentes e, especialmente, na composição do mosto. O trabalho objetivou avaliar a interferência do teor de K trocável no solo sobre o seu teor em folhas, produção e composição do mosto da cv. Cabernet Sauvignon. Em setembro de 2011, em Santana do Livramento (RS), foram selecionados cinco vinhedos com níveis crescentes de K trocável no solo. Nas safras 2012/13 e 2013/14 foi avaliada a produção de uva, os componentes de produção, o teor total de K nas folhas no pleno florescimento e na mudança da cor das bagas. No mosto foram avaliados os valores de sólidos solúveis totais (SST), pH, a acidez total titulável e os totais de polifenóis e antocianinas. O incremento do teor de K trocável no solo aumentou o K total nas folhas no pleno florescimento e nas bagas. Isso pode ser atribuído à maior disponibilidade de K trocável no solo, sendo que parte do K absorvido pode ter sido transportado para os cachos, especialmente as bagas, que ao longo do ciclo tornam-se dreno de nutrientes, em especial, o K. O incremento do nutriente na baga proporcionou aumento do pH do mosto. Porém, o K não afetou a produção de uva da cv. Cabernet Sauvignon.
Palavras-Chave: | componentes da produção; mosto; potássio; Uva.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_37019.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (99624-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS